|
|
Registros recuperados : 292 | |
Registros recuperados : 292 | |
|
|
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
12/02/2010 |
Data da última atualização: |
04/10/2022 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
LINS, A. C. A.; AZOUBEL, P. M.; SALGADO, P. L.; LEDERMAN, I. E.; LIRA JUNIOR, J. S.; LIMA, V. L. A. G.; MELO, E. A.; MACIEL, M. I. S. |
Afiliação: |
A. C. A. LINS; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; P. L. SALGADO; I. E. LIDERMAN; J. S. LIRA JUNIOR; V. L. A. G. LIMA; E. A. MELO; M. I. S. MACIEL. |
Título: |
Influência de hidrocolóides na cor de estruturado de cajá (Spondias mombim L.). |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: UNICAMP, 2009. |
Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo estudar os efeitos dos hidrocolóides. |
Palavras-Chave: |
Fruta estruturada; Hidrocolóide. |
Thesagro: |
Cajá. |
Thesaurus NAL: |
Fruits. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/17491/1/Azoubel.pdf
|
Marc: |
LEADER 00896nam a2200253 a 4500 001 1657964 005 2022-10-04 008 2009 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aLINS, A. C. A. 245 $aInfluência de hidrocolóides na cor de estruturado de cajá (Spondias mombim L.). 260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: UNICAMP$c2009 300 $c1 CD-ROM. 520 $aEste trabalho teve como objetivo estudar os efeitos dos hidrocolóides. 650 $aFruits 650 $aCajá 653 $aFruta estruturada 653 $aHidrocolóide 700 1 $aAZOUBEL, P. M. 700 1 $aSALGADO, P. L. 700 1 $aLEDERMAN, I. E. 700 1 $aLIRA JUNIOR, J. S. 700 1 $aLIMA, V. L. A. G. 700 1 $aMELO, E. A. 700 1 $aMACIEL, M. I. S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|